Mariagrazia Fiorentino – Foto Donatello Urbani
La tradizione culinaria italiana vuole che gli ultimi due mesi dell’anno diano inizio ad un periodo di dolcezze che partendo dai dolci dei morti, passando per le feste natalizie e il carnevale, arrivino alle feste pasquali dell’anno successivo. Lungo tutto questo periodo non c’è ricorrenza, religiosa o civile, che non trovi un dolce caratteristico che la rappresenti.
Ad aprire le feste, come avvenuto nelle precedenti sei edizioni, sarà la città di Spoleto il prossimo 30 ottobre con una kermesse che si protrarrà fino al successivo 1 novembre 2026. Dopo tale data la mano passerà alle tante località italiane ciascuna con le proprie specialità e tradizione culinaria.
Da comunicato stampa: “…..questo festival organizzato da Epta Confcommercio Umbria quest’anno introduce una delle novità più significative della propria storia: dopo le edizioni ospitate nel Chiostro di San Nicolò, la manifestazione si apre alla città, distribuendo eventi, degustazioni e appuntamenti tra piazze e palazzi storici. Altra novità dell’edizione 2026 figura il Premio Dolce Spoleto, istituito per celebrare personalità che si sono distinte per il loro impegno civile e sociale. Un’iniziativa che amplia il significato della dolcezza oltre la dimensione gastronomica, valorizzando la bontà come espressione di solidarietà, sensibilità e attenzione verso gli altri….”
Uomo dolce 2026 Massimo Giletti, per il suo impegno nel giornalismo d’inchiesta, premiato a Roma presso la sede nazionale di Confcommercio nel corso della conferenza stampa di presentazione dell’iniziativa.
Il cuore della manifestazione resterà lo Sweet Show, il grande mercato dedicato alle eccellenze dolciarie italiane, che per la prima volta si svilupperà lungo un percorso articolato tra Corso Mazzini, Via Saffi e le Sale dell’ex Monte di Pietà. Qui troveranno spazio espositori e produttori provenienti da tutta Italia, con un’ampia selezione di specialità regionali, creazioni artigianali e prodotti d’eccellenza.
Tra gli ospiti più attesi dell’edizione 2026 spicca Ernst Knam, protagonista sabato 31 ottobre alle ore 16.30 al Teatro Caio Melisso. Considerato uno dei più autorevoli interpreti dell’alta pasticceria contemporanea, il celebre “Re del Cioccolato” ha costruito una carriera di prestigio internazionale, lavorando anche al fianco di Gualtiero Marchesi. Volto televisivo amatissimo, soprattutto per il suo ruolo di giudice di Bake Off Italia, Knam sarà l’ospite d’eccezione delle Sweet Academy, gli incontri dedicati ai segreti e alle tecniche dei grandi professionisti della pasticceria, che quest’anno si svolgeranno a Palazzo Due Mondi. Il programma spazierà dalle ricette della tradizione alle nuove interpretazioni del dessert, con appuntamenti dedicati anche alla pasticceria senza glutine e vegetale. Tra le proposte più originali, un incontro sull’acqua come ingrediente nella creazione dolciaria.
Di particolare rilievo sarà Le Delizie dello Stivale, lo spazio espositivo allestito nella Sala degli Ori in collaborazione con ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo. Un viaggio attraverso le specialità dolciarie di tutte le regioni italiane, con una selezione di aziende d’eccellenza chiamate a rappresentare la ricchezza delle tradizioni produttive nazionali.
Il programma riserverà ampio spazio anche alle famiglie, con i laboratori Piccoli Pasticceri Crescono, curati dall’Associazione Il Filo Rosso a Palazzo Leti Sansi, dove i bambini potranno avvicinarsi alla pasticceria attraverso attività pratiche dedicate alla creatività e alla conoscenza delle materie prime. Tornerà inoltre il Trekking Urbano, realizzato in collaborazione con il Comune di Spoleto e quest’anno dedicato a San Francesco, con un percorso che si concluderà con la degustazione dei mostaccioli, i dolci che secondo la tradizione erano particolarmente amati dal Santo.
Non mancherà uno degli appuntamenti più popolari della manifestazione, il Dolce da Record, che quest’anno raddoppierà con due creazioni fuori dall’ordinario, in programma a Corso Garibaldi nel pomeriggio di venerdì e di domenica……”
Per informazioni sul programma www.dolciditalia.it – Tel. 075 5005577 – email: info@eptaeventi.it – Ingresso gratuito al centro storico